屠夫和帮忙的人一起，把大肥猪绑在大木凳上面，绑得结结实实的，这是怕猪跑了。
因为这猪大，一般的猪，几个人按着就行了。
屠夫提起利刀，掰住猪头，一刀捅入其咽喉，大肥猪发出凄厉的惨叫声，使劲挣扎着。
在场的大人小孩子们都高兴。
猪叫得虽然惨，但是在他们听来却都喜气，这都是肉啊！
甚至于，猪叫得越惨，他们越觉得猪肉好吃，有劲道。
接下来就是放血，吹气，刮皮去毛，分解……
许娇娇是看不来这么惨烈的场面，躲在屋子里看医书。
她曾建议许张氏，把猪直接拉到镇上屠夫家去宰。
许张氏说，“那怎么行？谁家宰猪都是在自己家里宰的，欢喜，喜气，猪一叫，来年都是好运气！自己在家里宰也好处理那些猪下水，猪肠子的，做香肠什么的，都是新鲜的，肯定要自己在家里宰的，看着猪肉一刀刀的被割下来，那么多肉，多高兴啊！”
一句话，就跟种了粮食，必须亲自收一样，有成就感。
这种荣耀与使命，不是当事人，是体会不了的。
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