郑主厨板着一张脸，显得很不高兴，说道：“我倒要听听池小姐有何高见说我的佛跳墙味道很一般。”
像他这样有实力的大厨大多都很骄傲,听说池云乐是什么美食主播，评价他的佛跳墙味道很一般，自然不会给她好脸色。
池云乐见到正主出现，只是轻轻瞥了他一眼，舀起佛跳墙中的蹄筋说道，“真正的佛跳墙需要用无烟白碳武火煮沸，再用文火慢炖，才可以使各种食材的味道和上汤绍兴酒融合在一起。
煨炖之后，蹄筋充分吸收绍兴酒和上汤的味道，香醇软糯而又有嚼劲；
你这份佛跳墙中的蹄筋大概只有外面四分之三的位置充分吸收绍兴酒和上汤的味道，而且劲道有些生硬，影响口感，显然是还没有煨炖够火候。”
郑主厨一听池云乐的话,就知道碰到行家了,脸色不由变了变。
店里佛跳墙的蹄筋的口感确实还有瑕疵,是先用高压锅烹饪好再放入坛中煨炖。
还不等郑主厨说话，池云乐又舀起佛跳墙中的其他食材继续点评。
十八种食材有十种被她挑出毛病。
“郑主厨，我说的对不对？”
池云乐洋洋洒洒的点评完佛跳墙,咄咄逼人的问道。
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